土肉桂

土肉桂

孩童時代就接觸台灣土肉桂，每到中部山區旅遊，摘下肉桂枝葉咀嚼口中，品嚐甘甜的肉桂氣味，這應是許多四、五年級生共同的回憶，尤其是中部長大的孩子。谷關、天冷一帶的土肉桂氣味最濃，品質最佳，頗獲好評，相對地，此品種的植株價格最高。

921地震後，中部中寮鄉大量種植土肉桂，利用肉桂的特殊香氣，應用於咖啡、糕點、茶包、糖果、冰淇淋等食品添加劑，同時開發出肉桂酒、抗頭皮屑洗髮精、香皂、飲料等肉桂商品。

       土肉桂為原生種常綠橋木，以播種、扦插方式繁殖。性喜溫暖多潮，生性強健，全日照。莖幹蒼健，多分枝，枝葉茂盛，終年翠綠；葉互生或對生，葉脈三出脈型，光滑；圓錐花序，黃色小花，具清香。

土肉桂是台灣特有植物，葉片含有豐富的肉桂醛，具殺菌、防腐等功效。葉片香氣宜人，許多山產店將肉桂葉填充雞腹，經甕窯燒烤後，成為美味的「肉桂甕仔雞」。

 

土肉桂黃色小花

土肉桂新葉