李子

李子

       父親種植一株紅肉李，樹齡已二十多年了，每年盛產兩大簍的李果，每逢李子成熟時，吸引親朋好友前來摘食，家中不勝熱鬧。

       效法父親，在花園果園區各種一株桃接李及黃肉李，每逢春神來臨，美麗的李花吸引成群蜂蝶前來授粉，別是一番美景。幾年下來，認真觀察，父親的紅肉李與我的桃接李總是結實累累，但是黃肉李果實卻了了可數，可能黃肉李較不適應平地氣候吧！

李樹分佈於北半球溫帶地區。大致區分「中國李、美洲李、歐洲李」等三大品系。200多年前，由大陸福建、廣東等地引入台灣，分佈於本省海拔800-1700公尺山坡地。

       李樹為落葉橋木，以嫁接方式繁殖。性喜溫暖，生性強健，全日照。老樹皮斑狀裂痕；單葉，互生或叢生，橢圓形；花叢生，白色，核果。

一般李樹都以桃樹種生苗為砧木，再進行嫁接，俗話說「桃接李、生到死」梅、李、桃三種數種容易讓人產生混淆，一般而言，桃樹葉最狹長，李樹葉片較橢圓，梅樹葉片小且近卵形。

       李樹種類繁多，市面上以桃接李、紅肉李、黃肉李最為普遍。部分品種的桃接李與紅肉李很難區分，一般而言，紅肉李果實較大，桃接李果實較脆。

近年來，來自美澳地區「黑美人、恐龍蛋、蜜李」等李果充斥市面，其果肉細潤多汁，酸甜可口，己取代本省李的地位。

       李子含豐富維生素、礦物質、蘋果酸、檸檬酸及醣類等營養成分。李子停留樹上時間愈長，產生糖分越多，未成熟的果實酸度高，多食易傷腸胃，李子鹽漬後再加上糖與南薑混合，這是最道地的本省傳統吃法。市面上常見李子醬、李子酒、蜜餞及各式各樣的李子加工品。

黃肉李美麗的花朵吸引密蜂蝶前來授粉

 

目前梨山果農種植的優良蜜李

目前梨山果農種植的優良蜜李