紅棗

紅棗

       曾經與家人到苗栗公館「棗莊」品嚐客家料理，父親與我生平未見過紅棗樹，父子二人就在小館前觀看已落葉的紅棗樹，乍看之下，宛如枯死的樹枝。有一天，花園庭院突然冒出一株紅棗樹，原來父親聽聞吃紅棗的好處之後，就買一株回家種植，父親一遍又一遍細說紅棗的好處；每當獨處時，偶而會想到「父子關係」這個的話題，日據時代的「多桑」總帶幾分威嚴，從小到大，父子交談不多，彼此會用行動關心對方，卻止於言語表達，回想祖父對父親的態度亦是如此，鐵定是遺傳因子作祟吧！

 紅棗原產於中國，至今已3000多年歷史。清末自廣東引入台灣，首次種植苗栗公館，以生食為主。民間盛傳「一日食三棗、百歲不顯老、要使皮膚好、粥裡加紅棗」無論生食鮮果，曬乾後入藥，藥膳食補，消費用量逐年提高，促使公館栽植紅棗面積逐漸擴大，「公館紅棗」名聲大噪，成就紅棗故鄉的美名。

紅棗為落葉小橋木，以播種方式繁殖。性喜溫暖，全日照。聚繖花序，春天開花，熟果黃紅色，可生食。紅棗曬乾後製成紅棗乾，可入藥；紅棗果實添加棉子油、松油與水煮沸，再以煙火連續燻烤3日，即成黑棗。可增強補血效果。

       紅棗含豐富果糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分。鎮靜安神、提高免疫力、增強抗病能力、保護肝臟等效果。

中藥配方常配加紅棗，因紅棗含高度熱量可平衡藥方屬性，兼具鎮靜、消除緊張情緒等功用；紅棗含豐富維生素C，天然的養顏美容水果。黑棗可增強補血。

落葉後的紅棗樹

春天的紅棗新葉