波蘿蜜

波蘿蜜

民國80年，父親種植2株波羅蜜，摘下肥大果實，剖開直接品嚐，總是覺得「食之無味，棄之可惜」。當越南看護工來到家中照顧母親，她說「你們食用波羅蜜的方法是錯誤的，波羅蜜變軟才可以採收，置放數日，等果皮完全軟化後再剖開，撥出種仁與豬腳燉煮，味道爽朗可口。」經過看護工教導，原本無人問津的波羅蜜搖身一變成為爭食的對象。

波羅蜜原產於印度、馬來西亞、爪哇等地。荷蘭時期引入台灣，樹形高大，枝葉濃密，終年翠綠，壽命長，常當庭院造景，台灣中南部保留許多高齡老樹。波羅蜜果實可重達數十公斤，足以稱之「果霸」；年輕時常出差馬來西亞，經常發現許多老樹的基部懸掛數顆大型果實，引起好奇心，如此大的果實怎麼支撐得住呢？

        波羅蜜為常綠大橋木，以播種方式繁殖。性喜高溫多濕，生性強健，全日照。雌雄花序著生於枝幹，幹生花，果實著生位置依樹齡而改變，樹齡愈高，結果位置越低，甚至在基部附近。

        波羅蜜含豐富果糖、脂肪等營養成分，原是亞洲熱帶地區貧民的重要食糧，果肉香甜柔軟，具特殊香氣。

近十年來，大眾得知波羅蜜含有豐富營養成分，興起台灣、中國南方種植熱潮，今日，波羅蜜的身價已水漲船高，不再是貧民食糧，而是富人的水果。

父親的波羅蜜

花園等待長大的幼苗