柳葉月桂

柳葉月桂

       花園庭院種植兩株柳葉月桂，十年來，它還是小樹，可能中部氣溫太高，不利生長，民國100年，其中一株突然死亡，終究原因是月桂屬於溫涼氣候植物，不適合高溫乾燥的氣候。

柳葉月桂為常綠橋木，以播種、扦插、壓條方式繁殖。性喜溫暖多濕，生性強健，全日照。樹幹直立，枝條暗紅；葉片深綠色，革質；花黃綠色，雌雄異株。新鮮月桂葉苦，乾燥後苦味減少，香氣增加，可以用作調味，「乾燥月桂葉」廣泛應用燉煮、湯品、泡茶等西式料理。

        柳葉月桂原產小亞細亞，廣泛栽培於地中海盆地。有別其他植物，月桂一年只生長一次新葉，月桂葉、粉末早已成廚房燉煮、醃肉、醃魚等重要香料。古代希臘人以月桂小支條編織成桂冠，加冕於競技場的勝利者，象徵榮耀。

乾燥月桂葉廣泛應用於燉煮、湯品。