百香果

百香果

       民國101年，種植7株百香果，搭建35坪棚架讓它們攀爬，一年後，成群結隊百香果實懸掛棚架上，父親撿拾掉落果實分送親朋好友，這些「夭壽好吃」的百香果竟然成為公共話題。我想這些「夭壽好吃」的百香果除了有機摘種的原因外，「在叢紅」也是因素之一，許多水果顧及賣相，總在七、八分熟採收，它們永遠缺少「在叢紅」原味，只有親自種植水果才能品嚐這種原味，或許，有錢人可以買到美的，農夫卻能享受好的。

       百香果原產於巴西。時鐘花冠宛如耶穌受難十字架的模樣，故稱「受難果」。日據時期引入台灣，民國64年，農試所將本土紫色種與中南美洲黃色種進行雜交，育出可藉蜂蝶授粉的雜交種，果皮紫紅色，果粒大，多汁，香味濃郁，酸度低，稱之「台農一號百香果」目前台灣百香果的主要品種。

       台農一號百香果的種子自行播種繁殖，容易產生隔代變異，因此市面販賣百香果種苗都以嫁接為主。近十年來，冷飲市場消費激增，百香果汁一枝獨秀，百香果已成為重要經濟作物。

       台農一號為常綠多年生藤本植物，以播種、嫁接方式繁殖。性喜高溫，耐旱，全日照。花冠圓形，副冠柱頭呈三裂外翻，花狀似像時鐘，又稱「時計果」果實成熟後自然掉落，再置放數日，此時風味最佳。百香果氣味近似鳳梨、香蕉、檸檬、草莓、石榴、桃子等多種水果的綜合味道，故稱「百香果」。

       百香果含蛋白質、粗纖維、維生素A、維生素C、鎂、磷、鐵、鋅等營養成分，具生津解渴、清腸開胃、助消化、安眠等效果。

時鐘花冠

「夭壽好吃」的百香果