百香果

百香果

       民國101年，種植7株百香果，搭建35坪棚架讓它們攀爬，一年後，成群結隊百香果實懸掛棚架上，父親撿拾掉落果實分送親朋好友，這些「夭壽好吃」的百香果竟然成為公共話題。我想這些「夭壽好吃」的百香果除了有機摘種的原因外，「在叢紅」也是因素之一，許多水果顧及賣相，總在七、八分熟採收，它們永遠缺少「在叢紅」原味，只有親自種植水果才能品嚐這種原味，或許，有錢人可以買到美的，農夫卻能享受好的。

       百香果原產於巴西。時鐘花冠宛如耶穌受難十字架的模樣，故稱「受難果」。日據時期引入台灣，民國64年，農試所將本土紫色種與中南美洲黃色種進行雜交，育出可藉蜂蝶授粉的雜交種，果皮紫紅色，果粒大，多汁，香味濃郁，酸度低，稱之「台農一號百香果」目前台灣百香果的主要品種。

       台農一號百香果的種子自行播種繁殖，容易產生隔代變異，因此市面販賣百香果種苗都以嫁接為主。近十年來，冷飲市場消費激增，百香果汁一枝獨秀，百香果已成為重要經濟作物。

       台農一號為常綠多年生藤本植物，以播種、嫁接方式繁殖。性喜高溫，耐旱，全日照。花冠圓形，副冠柱頭呈三裂外翻，花狀似像時鐘，又稱「時計果」果實成熟後自然掉落，再置放數日，此時風味最佳。百香果氣味近似鳳梨、香蕉、檸檬、草莓、石榴、桃子等多種水果的綜合味道，故稱「百香果」。

       百香果含蛋白質、粗纖維、維生素A、維生素C、鎂、磷、鐵、鋅等營養成分，具生津解渴、清腸開胃、助消化、安眠等效果。

時鐘花冠

「夭壽好吃」的百香果

嘉賓果

嘉賓果

      「人生本來就是不公平」這句話套在樹葡萄身上更顯得貼切。民國90年，二哥種植1株樹葡萄，民國94年，父親也種植1株，同一時間，我種植5株。父親的樹葡萄生長快速，民國98年開始結果，產量逐年提升，直到今日，一期量產千餘顆果實，然而，二哥與我的樹葡萄還是靜悄悄，同樣的樹種，一樣的氣候，不一樣的結果。不過，轉個念，感謝父親的手氣讓大夥人有機會品嚐樹葡萄，否則全軍覆沒，那不就是更可惜嗎？

嘉賓果原產於巴西亞馬遜叢林，屬於熱帶水果。民國56年，自夏威夷引入台灣，適合中南部氣候，北部種植的結果率甚低，幼苗栽種至開花結果需8-10年。

嘉賓果狀似像巨峰葡萄，故稱「樹葡萄」果肉柔軟，多汁，風味奇特，味道介於釋枷、芭樂、鳳梨等多種水果的綜合。

嘉賓果為常綠橋木，以播種方式繁殖。性喜高溫多濕，生性強健，全日照。枝葉茂盛，紅褐色嫩葉優雅美觀，幹生花，產期落在春秋兩季。

    果肉含豐富碳水化合物、維生素C、維生素B1、鈣、磷、鐵、脂肪、蛋白質、核黃素、纖維等營養成分。

樹葡萄的綠色幼果

綠色幼果轉紫變黑即示成熟

蛋黃果

蛋黃果

        父親在老家三合院旁的果園區種植一棵「仙桃」樹齡20年，這是母親生前最愛吃的水果。仙桃給人的印象是缺乏水分、果肉鬆散、難以下嚥的水果，事實上「在叢紅」的仙桃味道芳香，果肉香甜，市面上銷售的「仙桃」大都為了搬運提前摘取，已失去原來風味。

        花園的仙桃樹來自父親播種，父親自行嫁接老仙桃的枝條，它屬於「大果種心型」品種。這棵仙桃樹已開始量產，成孰果實總會吸引路人甲窺視。

        蛋黃果為常綠橋木，以播種、嫁接方式繁殖。性喜高溫，生性強健，全日照。莖幹多分枝，高可達9公尺。葉互生，長橢圓形或披針形。花單生，花冠壺形，依果實外型可區分「大果種心型」及「小果種長型」兩個品種。

蛋黃果具有後孰作用，深怕運輸中碰傷果肉，八分熟即需採收，經過一星期置放，軟化後再食用。 

「小果種長型」果肉粉狀，缺乏水分，未被大眾廣泛接受，常做賞果植物，果實供奉神明與祖先。「大果種心型」果肉粉狀，香氣足，水分較多，市場接受度高。

  蛋黃果原產於熱帶美洲，日據時期日本人引入台灣。果形似像桃子，故稱之「仙桃」。

  蛋黃果含豐富維生素A、B1、B2與礦物質等成分，其中維生素A含量較蘋果高出30倍，常與牛奶、其他水果一起拌攪後食用。

「大果種心型」蛋黃果

壺形花冠

 

 

 

 

錫蘭橄欖

錫蘭橄欖

      「不要問我從那裡來，我的故鄉在遠方，為什麼流浪-----為了我夢中的橄欖樹」這是民歌手齊豫的「橄欖樹」本來想種植一株橄欖樹來懷念曾經走過的年代，那知植株長大之後竟然是錫蘭橄欖，它已開花結果。輕唱「橄欖樹」歌詞內容，心裡想著作詞家三毛當初應該沒有指定橄欖樹的品種。

錫蘭橄欖為常綠中橋木，以播種方式繁殖。性喜高溫多濕，生性強健，全日照。夏季開花，總狀花序，雪白色小花，冬季結果，果實橢圓形，外皮深綠，果皮光滑，味道酸澀。

錫蘭橄欖原產於斯里蘭卡、印度等地。日據時期引入台灣，果實狀似中國橄欖。錫蘭橄欖樹冠寬大，枝葉茂盛，樹高可達15公尺，適合庭院造景及行道樹。

果實含有機酸及粗纖維，能健胃、治腎虧。沸水煮熟再醃漬，當做開胃菜。

雪白色的錫蘭橄欖花朵

錫蘭橄欖果實

女主人製造橄欖醋